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饗宴日本料理 パーティーの演出 4巻組（春・夏・秋・冬）
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日本料理献立宝鑑 春夏編 日本料理研究会 編
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即決 万安楼 (木挽町 割烹 万安樓) 調理長 桑山祺端・日本料理 飾り切り 教
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料理求真 桑原清二 古泉閣
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辻留月々の趣向料理 辻 嘉一
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漬物加工と其の実習 菊池久一郎
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