★お家でご馳走・解禁、越後の釜茹で紅ズワイ蟹の足・胴体の身を丁寧に剥きだしました

★お家でご馳走・藁（わら）焼き熟成・鰹タタキハラセ2枚。ハラセ部位は脂があって最

★お家でご馳走・花鯛（チダイ）の海風干し3枚。開いて旨味だしに漬けこんだ後に海風

★お家でご馳走・世界遺産の島から。短期水揚げが終了しました。活〆櫻鱒（サクラマス

★お家でご馳走・越後の天然本マグロを解体。連休前夜はマグロのカマでいろいろ料理！