拍卖号：p1227177683

开始时间：04/22/2026 23:10:23

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肉質: やや粉質 (粘質 ☆☆☆★☆ 粉質)
煮崩れ: 中間 (少ない ☆☆★☆☆ 多い)
調理後黒変: 多い (少ない ☆☆☆☆★ 多い)
枯凋期: 中生 (早い ☆☆★☆☆ 遅い)
休眠期間: 中間 (短い ☆☆★☆☆ 長い)





☆キタアカリの特徴☆

キタアカリは1987年 (昭和62年) に農林水産省に品種登録された日本原産のジャガイモです。

ジャガイモシストセンチュウ抵抗性の品種の育成を目的に、男爵薯を母、ジャガイモシストセンチュウに抵抗性を持っているツニカ (Tunika) を父として人工交配した種子を採種し、その中から優れた性質の個体を選抜して誕生した品種です。

名称は『北の大地を線虫の被害から守る希望と明るさ』という意味があり、食用としては日本初のジャガイモシストセンチュウ抵抗性品種ですが、男爵薯より煮崩れが多くて、表皮は粗く、貯蔵中の品質劣化が大きいことから生産量は減少しています。

澱粉価は約15〜17%、剥皮褐変は不明、調理後黒変は多、還元糖含有量は多、表皮の粗滑は粗、色は一次色が黄色、二次色が赤紫色、果肉の色は黄色、食味は中の上、肉質はやや粉質、煮崩れは中、形状は扁円形、目の深浅は中、枯凋期は早生、休眠期間は中です。

病害虫抵抗性はジャガイモシストセンチュウのパソタイプ (Ro1) に抵抗性、疫病は弱、塊茎腐敗は弱、軟腐病は中、粉状そうか病はやや弱、青枯病は弱、乾腐病はやや弱、葉巻病は弱、Yモザイク病のPVY-Oは弱、PVY-Tは弱、中心空洞はほぼ無、褐色心腐は少です。