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新パスタ宝典 決定版　１３４７種　究極のレシピ集　ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ／著　西村暢夫／〔ほか〕訳

全ページ極めて綺麗ですが、カバーに若干のシワ、本体上部にシミが少し見受けられます。写真をご参照ください。

本のサイズ(約)
H : 25.8cm
W : 19.5cm
D : 6.2cm

商品説明をよく読み、あくまで中古品ということをご理解いただいた上、写真を参考に入札ください。尚、落札後のキャンセル、返品は受け付けておりません。原則NCNRでお願いします。ご不明な点がございましたらご入札前に質問欄にてお願いします。

すべてのパスタ好きへ贈る、パスタ料理の至高のバイブル。王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで、世界でも類を見ない、1,347種という圧倒的な数のレシピが掲載されているパスタの料理書。基本レシピに加える材料を変えたりする料理まで数えれば、4,000を超えるバリエーションを楽しめます。著者自らがイタリア全土を歩き回り、そのレシピを記録した唯一無二の本。そのレシピだけでなく、その地域の風土も楽しめます。５０音順の用語解説、メニュー索引付き。

生仕立てソースで和えたパスタ／パスタ入りのブロード、ミネストラ、スープ／野菜、チーズ、卵が基本のソースで和えたパスタ／魚のソース、煮汁、ラグーで和えたパスタ／あらゆる種類のニョッキ／パスタのオーブン焼き、パイ、タンバル、フライ／詰め物入りパスタ／外国のパスタ料理／「付け合わせ」としてのパスタ