【訳あり観賞用・食品用としての使用不可】石のマサラ潰し プリミティブなネパール製 幅:25cm～30cm程度の説明

■観賞用です

こちらは観賞用のスパイス潰しです。検品したところ、今回入荷分は石が脆く実際に食品を潰したりしてのご使用は、衛生的な問題でできませんので、観賞用として御理解の上、ご購入ください。

サイズやデザインは個体差がありますので、写真のものと異ります。

■伝統的なスパイスつぶし

古来から使われてきた、石の板のスパイスつぶし。スパイス料理の歴史の発展とともに生まれ育まれてきたと言っても過言ではない、非常にプリミティブな調理器具です。こちらはネパールで現在でもご家庭で使われている実用的なアイテム。インドでは「sil batta」、ネパールでは「シラウトsilauto」という名称で呼ばれています。

映画や絵画で見たような、超伝統的なスタイル。石板の上でターメリックなどをぐりぐりたたきペースト状にする、スパイス料理愛好家なら一度は夢見る一品。買付班も長らく探していたのですが意外と見つからないもので、満を持してようやくの初入荷です。

石製のスパイスつぶしは、スパイスを潰す際に熱を出しません。スパイスの香りが熱で飛んでしまうことがありますので、スパイスを潰す際には極力熱を出さずに潰すのがいいのです。

インド・ネパールで何千年も前から使われている石製のスパイスつぶしは、古来からの知恵に基づいたスパイス王国インドならではの道具なのでした。カレーの歴史に思いをはせるとドキドキしてきますね！