拍卖号：e1224204434

开始时间：03/30/2026 19:05:31

个 数：3

结束时间：03/31/2026 19:05:18

商品成色：新品

可否退货：不可

提前结束：可

日本邮费：卖家承担

自动延长：不可

最高出价：

出价次数：0

焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト)
品種等: マンデリンG-1　レッドガヨ　標高1,600m　Qグレード84.0点
アチェ・テンガ県　ウェー・イラン地区
数量: たっぷり500g（生豆約640g使用）

レッドガヨ ウェーイランは通常のマンデリンとは違い、苦味は強くなく、十分なコクの中にすっきりとした味わいと、甘い酸味と香りが余韻が長く続くスペシャルティコーヒーです。ご注文後に焙煎し袋にバルブシール（コーヒー豆から発生するガスを外部に逃す為）を貼って常温発送します。

★当店のこだわり
①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。
②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度、お湯で素早く丁寧に生豆を研ぎ洗いします。とても手間がかかりますが、この下処理をすることで雑味の少ないクリアーでスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。
③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げております。
④遠赤外線効果を高める為ドラムにセラミックボールを入れて焙煎しています。
⑤焙煎時間は通常の2倍（約30分）かけてゆっくりと豆の芯までムラなく加熱します。

★生豆の洗浄工程
生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に研ぎ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。

★焙煎方式
直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています。
＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。

★保存方法
密封容器に入れて冷凍保管して下さい。

★食品衛生に関する情報
・賞味期限　焙煎日から冷凍6ヶ月（商品には年月表示）
・販売者　あいの風湘南本店（神奈川県平塚市纏4-3）
・食品衛生管理者No. 大30-418
・保健所届出No.90-039246
・商品には詳細情報を添付