拍卖号：1218351941

开始时间：02/03/2026 21:18:40

个 数：1

结束时间：02/06/2026 18:18:40

商品成色：二手

可否退货：不可

提前结束：可

日本邮费：卖家承担

自动延长：可

最高出价：

出价次数：0

書き込みなし
カバーにシミあり


「美味しい革命 : アリス・ウォータースと〈シェ・パニース〉の人びと」
Thomas McNamee / 萩原 治子


1960 年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭を、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。その名は〈シェ・パニース〉──往年のフランス映画にちなんだ名を与えられたこのレストランは、地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気で、バークレーの教授、学生たち、映画関係者たちに熱烈に歓迎され、またたくまに評判が広がった。

しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。強烈な自我と超人的な才能をもった幾人ものシェフたちの去就、金に糸目をつけない食材選びから来る経営上の問題、スタッフの確執や軋轢、そして悲劇的な火災──次々と困難に襲われ、道そのものがなくなってしまったかに見えた時さえあった。しかしそんなピンチに、いつも不思議としかいいようのないことが起こる。万事休すという時に、アリスの人生には願ってもない助けや支援者があらわれるのだ……。

素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類いまれな人格の秘密をさぐる半生記。
美味しい革命　アリス・ウォータースと〈シェ・パニース〉の人びと トーマス・マクナミー／著　萩原治子／訳