拍卖号：1202405299

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新品未使用　remy クロの包丁
3点セット
(三徳包丁・ペティ・ナイフなハサミ) 平野レミ共同開発

内容
◆クロの包丁（三徳包丁）　×１
【素材】外側：ステンレス鋼（フッ素樹脂コーティング）芯材：モリブデンバナジウム鋼　柄部：ステンレス鋼
【サイズ】W310 × H45.5 × D21.5(ｍｍ), 約163g ,刃渡り180mm

◆ナイフなはさみ（キッチン鋏）　×１
【素材】刃部：ステンレス刃物鋼　柄部：ナイロン（ガラス繊維入り）
【サイズ】W73 × H185 × D10(ｍｍ)、約73g

◆ ペティナイフ　×１
【素材】外側：ステンレス鋼（フッ素樹脂コーティング）芯材：モリブデンバナジウム鋼　柄部：ステンレス鋼
【サイズ】全長230mm/刃渡り120mm

【三徳包丁】
日本の家庭で一般的に使われる万能包丁
三徳の意味は「三つの用途」を意味し、肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来ます。

料理家・平野レミと、関の伝統を受け継ぐ職人の技術が融合した革新的な逸品です。包丁は、モリブデンバナジウム鋼に摩擦係数の極めて少ない特殊なフッ素コーティングを施した「黒い刃」が特徴で、鋭く滑らかな切れ味と耐久性、刃離れの良さを実現。刃が滑らかに入り込み、余計な力がかからずカタチを崩さずカットできます。ハサミは、容器やお皿の上でカットしやすい“断ち切りバサミ”の形状。2つに分かれる刃でペティナイフとしても使えます。幅広い食材に活用できる三徳包丁とハサミのセットです。

種類包丁・ナイフ
素材ステンレス