フランス内臓料理－香りを洗練させ、食感を生かすテクニック
シェフ・シリーズ51フランス料理店 ラ・ロシェル シェフ 工藤敏之味のアレンジと
お箸で、フレンチ (マガジンハウスムック) 斉藤 元志郎
ラ・ロシェルのフランス料理
ヨーロッパの名品料理 魚篇/小川忠彦 浅野和夫/辻静雄 監修/鎌倉書房/昭和60
K0708-49 荒田西洋料理 オール・ドゥーブル編 昭和58年10月10日第2
K0724-77 パトリス・ジュリアンの夢のあるおもてなし 世界文化社 1997
K0722-03 オリヴェ・ソースの本 1997年9月15日第22版発行 監修：
B01-096 辻静雄 おそうざい風フランス料理 講談社 昭和55年10月20日
C13-131 1つの料理からひろがるフレンチ 「ル・ブルギニオン」の家庭料理
C01-156 CCOK BOOK やさしいフランス料理 千趣会
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美 3
Ad-119/サーヴィスの演出 料理とワインのデモンストラシヨン 著者/辻調理師
Da-251/シェフ・シリーズ10 北岡尚信の 皿数で楽しむ家庭フランス料理
Bg-076/2005年ラ・キュイジーヌ・フランセーズ・オ・ジャポン vol.4
g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥
ポケット・グルメ仏和事典 フランス語を知らなくても大丈夫！ 森本英夫
おうちで楽しむ スパイス料理とカレー
こ47 KIHACHI四季のレシピ集 秋 2005年6月15日第1刷発行 熊谷喜
シニアのためのライトフレンチ / 田村良雄 [雑誌] 6/20535
![シニアのためのライトフレンチ / 田村良雄 [雑誌] 6/20535](https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0106/user/aad2e3b375cf2a0a1b56663e5950065ff8ad37ed41aec813704d6b6250fdbaa3/i-img1200x900-175047361466961oqofd182058.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200)
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 斉藤 元志郎','https://auc-pctr.c.yimg.jp/i/auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0109/user/edc343cdefc90ed400aee3f558c4826ff1d13873ed0e7cf61e9f955abed75d52/i-img410x500-17580743504283y6fc4t478.jpg?pri=l&w=300&h=300&up=0&nf_src=sy&nf_path=images/auc/pc/top/image/1.0.3/na_170x170.png&nf_st=200');){kind=link}
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